澳洲坚果属常绿果树、主产于夏威夷和澳大利亚，它是唯一含有大量棕榈油酸的天然植物油。其脂肪酸组成与人体皮脂相似，它的自稳定性高，不需添加抗氧化剂，有较高的分散系数和对皮肤的渗透性。种仁含油量60-80%，蛋白质和碳水化合物各9%，并含丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等..